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Produtor: Viña Alicia
Classificação: Tinto
Uva: Petit Verdot 95% Grenache Noir 2,5% Carignan 2,5%
País: Argentina
É um vinho de cor granada intensa, poderoso e impressionante.
Aromas de terra e trufas, algum pimentão verde e ameixas maduras.Tem músculo e personalidade com taninos granulados e derretidos que são apreciados no paladar.
VINA ALICIA - GRAND RESERVA CUARZO
Característica do clima: Continental seco (250 mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.
Características do solo: Solos de origem aluvial, francos e fraco-arenosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.
Amadurecimento: 8 meses em barricas novas de carvalho francês. 2 a 3 transferências por ano. 10 meses de estiva na garrafa.
Elaboração: Manual em caixas de 12-14 kg. Elaboração: 48 horas. maceração a frio. Cada variedade é fermentada separadamente a 28-30ºC para o Petit Verdot e o Carignan e entre 30-32 para o Grenache Noir, durante 15-20 dias com remontagens diárias e pisadas. Fermentação maloláctica em barricas de carvalho. esclarecimento natural. Sem Filtragem.
Harmonização: Cai muito bem com cogumelos Portobello, Shitake, Trufas Negras. caponatas de berinjela e nozes ou pratos elaborados com moranga.