.png)
Produtor: Terranoble
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
País: Chile
Com estilo contemporâneo, este Cabernet impressiona pela estrutura e intensidade. Nos aromas, destacam-se as frutas vermelhas maduras, cereja, notas de tabaco e carvalho. Bom corpo, acompanhado de uma fina trama de taninos sedosos e acidez suculenta.
Premiações:
92 Descorchados
90 Wine Enthusiast
88 Wine Spectator
88 Vinous
TERRANOBLE - GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON
Característica do clima: De padrão mediterrânico, com precipitação de 700 mm/ano, em média, concentrada no inverno. Marchigüe recebe influência das brisas frias do Pacífico, e San Fernando recebe influência dos Andes, tendo mais amplitude térmica.
Características do solo: Los Lingues: solos de coluvião, com alto teor de argila e média fertilidade. Los Cactus: solos aluviais de textura franco-arenosa e pouca matéria orgânica.
Amadurecimento: 12 meses em barricas e foudres de carvalho
Elaboração: Colheita manual, desengace, maceração a frio (10°C), por 3 a 4 dias. Fermentação em inox, a 25-26°C, por 8-12 dias, seguida de maceração pós-fermentativa por 2 semanas. Malolática, amadurecimento, 85% em barricas francesas, 15% em foudres, por 12 meses. Blend, filtragem, engarrafamento, amadurecimento em garrafa por 6 meses.
Harmonização: Carnes vermelhas em preparações ricas em especiarias e ervas aromáticas; carré de cordeiro assado na brasa, servido com purê de mandioquinha; queijos duros curados.