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TERRANOBLE - DISIDENTE CARIGNAN MOURVEDRE GARNACHA
Produtor: Terranoble
Classificação: Tinto
Uva: 65% Carignan, 20% Mourvèdre, 15% Garnacha
País: Chile
 
Vinificação minimalista, que exalta as características de cada uva e terroir. Rubi profundo, reflexos violáceos. Nariz rico de cerejas ácidas, framboesas, tomilho, toques minerais. Paladar vibrante, volumoso, cheio de frutas suculentas e taninos firmes.

TERRANOBLE - DISIDENTE CARIGNAN MOURVEDRE GARNACHA

R$ 341,00Preço

  • Característica do clima: De padrão mediterrânico, com precipitação de 700 mm/ano, em média, concentrada no inverno. Boa amplitude térmica, com dias quentes e noites frias.

    Características do solo: Carignan e Mourvèdre: terraços aluviais com solos graníticos pobres e rasos. Garnacha: solos mais profundos, com maior teor de matéria orgânica e argila.

  • Amadurecimento: 14 meses, em foudres (Carignan) e ânforas

    Elaboração: Colheita manual, desengace. Maceração a frio em tanques abertos de carvalho e ânforas, por 6-7 dias. Fermentação com leveduras nativas a 23-25°C, seguida de maceração pós-fermentativa. Malolática, amadurecimento em foudres (Carignan) e ânforas, por 14 meses. Blend, engarrafamento, amadurecimento de 12 meses em garrafa.

    Harmonização: Entrecôte ao molho reduzido de vinho tinto e especiarias; cozidos de legumes, como ratatouille; costela de porco à pururuca; embutidos defumados.

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