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SUTIL - RESERVE CABERNET SAUVIGNON
Produtor: Sutil
Classificação: Tinto
Uva: Cabernet Sauvignon
País: Chile
 
A família Sutil está profundamente arraigada à terra chilena, uma história que remonta aos meados do século XIX, época da sua imigração da Espanha. Clássico Cabernet de Colchágua, com perfil maduro no nariz, frutas negras em calda, cassis, menta, especiarias. Bom corpo, voltado para a fruta, com textura macia, volume e equilíbrio.

SUTIL - RESERVE CABERNET SAUVIGNON

SKU: 7809591503425
R$ 113,00Preço

  • Característica do clima: De padrão mediterrânico, com precipitação média de 730 mm/ano, concentrada no inverno. No verão os dias são calorosos e as noites resfriadas pela brisa marinha.

    Características do solo: Solos de origem granítica, tipo maicillo, com argila vermelha rica em quartzo, e baixo teor de matéria orgânica.

  • Amadurecimento: 8 meses em barricas de carvalho (70%) e inox (30%)

    Elaboração: Colheita mecânica e manual. Desengace e maceração pré fermentativa por 2 dias. Fermentação por 8 dias, a 22-25°C. Trasfega, amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano usadas, para 70% do vinho, por 8 meses, o restante em inox. Blend, leve filtragem e engarrafamento.

    Harmonização: Costeletas de porco assadas na brasa; filé mignon com molho de champignon e vinho tinto; guisados de boi com legumes.

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