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SUTIL - GRAND RESERVE CABERNET SAUVIGNON
Produtor: Sutil
Classificação: Tinto
Uva: Cabernet Sauvignon
País: Chile
 
Cabernet de uma parcela específica na margem norte do Rio Cauquenes. Ao nariz exibe grande tipicidade, cassis, amoras, cerejas maduras, eucalipto e tostado. Paladar estruturado, amplo, com impressionante intensidade de fruta e final persistente. Vinho de grande caráter e tipicidade!

SUTIL - GRAND RESERVE CABERNET SAUVIGNON

SKU: 7809591503494
R$ 170,00Preço

  • Característica do clima: De padrão mediterrânico, com precipitação média de 730 mm/ano, concentrada no inverno. No verão os dias são calorosos e as noites resfriadas pela brisa marinha.

    Características do solo: Solos de origem granítica, tipo maicillo, com argila vermelha rica em quartzo, e baixo teor de matéria orgânica.

  • Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho

    Elaboração: Colheita manual. Desengace e maceração pré fermentativa por 4 dias. Fermentação por 10 dias, a 24-28°C, com remontagens periódicas, maceração pós fermentativa por 14 dias. Trasfega, amadurecimento em barricas de carvalho francês de 2º e 3º uso, por 12 meses. Blend, leve filtragem e engarrafamento.

    Harmonização: Costela de boi assada na brasa; empanadas de carne com azeitonas; pernil de cordeiro assado com ervas; polenta com ragu de ossobuco.

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