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Produtor: Sorin
Classificação: Rosé
Uva: 40% Grenache, 15% Cinsault, 15% Mourvèdre, 10% Syrah, 10% Carignan, 5% Rolle, 5% Ugni Blanc
País: França
Grande referência da região, com a típica coloração rosa clara com reflexos salmão. No nariz exibe pureza de cascas cítricas, romã, floral e mineral. Muito elegante e equilibrado em boca, com delicado frescor e final prolongado.
SORIN - TERRA AMATA ROSE
Característica do clima: Padrão mediterrânico, caloroso com mais de 3.000 horas anuais de sol.
Características do solo: Solos variados, predominantemente calcário, também argilas ricas em ferro
Amadurecimento: 6 meses em cubas de inox
Elaboração: Colheita manual, desengace. 50% das uvas passam por prensagem direta, 40% passagem por breve maceração, e 10% são de sangria. Fermentação em cubas de inox, a temperatura controlada. Amadurecimento em cubas de inox por 6 meses, blend, filtragem, engarrafamento.
Harmonização: Peixe de sabor suave; escargots gratinados com ervas frescas; polvo na brasa com páprica picante; queijos de cabra frescos.