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Produtor: Riglos
Classificação: Tinto
Uva: 100% Malbec
País: Argentina
Rubi profundo, alo violáceo. Intenso caráter varietal, com ameixas e cerejas maduras, violeta, tostado e baunilha da barrica. Encorpado, com taninos muito finos, e o frescor da altitude traz vibração e ajuda na longa persistência.
RIGLOS - GRAN MALBEC
Característica do clima: Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 200mm/ano.
Características do solo: Solos de origem aluvial, textura franco-arenosa, junto com seixos rolados depositados pelo Rio Las Tunas. Pobres em matéria orgânica e com excelente drenagem.
Amadurecimento: 18 meses em barricas e foudres de carvalho francês.
Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos e grãos. Maceração pré-fermentativa a frio, fermentação em inox, com leveduras autóctones, maceração total de 13 dias. Trasfega para barricas e froudres de carvalho, onde permanece por 18 meses. Blend, clarificação, engarrafamento.
Harmonização: Bisteca bovina alta, grelhada na brasa malpassada; cassoulet; pato assado com ameixas; morcilha com purê de batatas.