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Produtor: Ramon Roqueta
Classificação: Tinto
Uva: 60% Tempranillo, 40% Cabernet Sauvignon
País: Espanha
Roqueta é uma família histórica da viticultura catalã, e produz vinhos há mais de um século. Este Reserva possui um envelhecimento total de 3 anos. Aromas de frutas vermelhas maduras, com notas de ervas e especiarias. Bom corpo, com bela complexidade e equilíbrio, textura sedosa e taninos maduros.
RAMON ROQUETA - RESERVA
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho
Elaboração: Colheita manual, desengace, esmagamento suave, maceração e fermentação em inox, a 28°C, durante 20 dias. Trasfega para barrica de carvalho onde amadurece por 12 meses. Blend, estabilização, engarrafamento, amadurecimento de 24 meses em garrafa.
Harmonização: Codorna com legumes salteados na manteiga; paleta de cordeiro; arroz com galinha caipira; jamón Pata Negra.
Característica do clima: O clima mediterrâneo com influências continentais. Verões muito quentes e invernos frios, pluviometria anual de 500-600mm.
Características do solo: Solosargilo-calcária de matéria orgânica pobre.