.png)
Produtor: Raka
Classificação: Tinto
Uva: 28% Shiraz, 18% Sangiovese, 12% Cab. Sauvignon, 12% Merlot, 12% Pinotage, 8% Cabernet Franc, 8% Malbec, 2% Viognier
País: África do Sul
Este corte de várias uvas expressa bem o estilo da Raka, baseado em força e complexidade, e permeado por intenso frescor. Coloração rubi profundo, alo granada. Bastante expressivo, com ameixa madura, amora, especiarias e ervas aromáticas. Bom corpo, com taninos bem integrados ao conjunto fresco e elegante.
RAKA - SPLICED
Característica do clima: Padrão mediterrânico, moderadamente quente, com verões calorosos e invernos chuvosos. As brisas frescas da Bahia de Walker ajudam a moderar as temperaturas. Precipitações entre 800 e 900 mm/ano.
Características do solo: Solos variados: arenito do tipo Cartref, folhelho do tipo Glenrosa, de profundidade variada, misturada com pedras.
Amadurecimento: Alguns meses em barricas de carvalho francês
Elaboração: Colheita manual com seleção de cachos. Desengace, fermentação em inox, com temperatura controlada, com 3-5 remontagens diários nos primeiros 5 dias. Trasfega, malolática e amadurecimento em barricas francesas (25% novas). Blend, estabilização natural, filtração, engarrafamento.
Harmonização: Contrafilé grelhado mal passado; feijoada; barreado; carnes vermelhas de sabor marcante grelhadas na brasa.