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QUINTA DOS ROQUES - DÃO TINTO RESERVA
Produtor: Quinta dos Roques
Classificação: Tinto
Uva: 50% Touriga Nacional, 15% Jaen, 10% Alfrocheiro, 10% Tinta Roriz, 3% Tinto Cão, 2% Rufete, 10% outras
País: Portugal
 
Um clássico português, o Quinta dos Roques Reserva Tinto é extremamente elegante no nariz, com frutas silvestres, pinheiro, baunilha e chocolate. Firme, sedoso, com bela estrutura tânica, notável equilíbrio e longo final.

QUINTA DOS ROQUES - DÃO TINTO RESERVA

R$ 534,00Preço

  • Característica do clima: Padrão mediterrânico, com verões calorosos e inversos amenos. As serras a oeste mitigam a influência marítima. Precipitação média de 1000mm/ano, concentrada no outono e inverno.

    Características do solo: Solos de origem granítica e textura arenosa, com boa drenagem.

  • Amadurecimento: 10 Meses em barricas de carvalho

    Elaboração: Colheita manual, desengace total e leve prensagem. Fermentação em tanques de aço inox, com leveduras selecionadas, a 28°C - 30°C. Maceração durante 14 dias, com remontagens periódicos. Transfega para barricas de carvalho francês onde amadurece durante 10 meses. Filtragem leve, engarrafamento.

    Harmonização: Ensopados de carnes de caça, de longo cozimento; cabrito assado; porco no rolete.

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