.png)
Produtor: Luigi Bosca
Classificação: Tinto
Uva: 100% Malbec
País: Argentina
Malbec emblemático, de enorme importância histórica para a Argentina, por ser o primeiro vinho a ser lançado com a DOC Lujan de Cuyo. Exibe bela nitidez aromática de cerejas maduras, floral, especiarias doces e notas de torrefação que lembram café. Ataque amplo em boca, com taninos firmes e acidez fresca equilibrada pelo frutado generoso.
LUIGI BOSCA - MALBEC DOC DE SANGRE
Característica do clima: Continental seco (250 mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.
Características do solo: Solos de origem aluvial, calcários, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho
Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos, desengace, seleção de grãos. Maceração pré fermentativa a 8-10°C, por 5-7 dias. Fermentação a 28°C, em inox, com pigeages e delestages periódicos. Trasfega para barricas de carvalho, onde faz a malolática e amadurece por 12 meses. Leve filtragem, engarrafamento, permanência em garrafa por 6 meses.
Harmonização: Parrillada; carnes vermelhas assadas na brasa; carré de cordeiro com cogumelos salteados; “ojo de bife” grelhado.
Premiações: 90 Descorchados