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Produtor: Luigi Bosca
Classificação: Tinto
Uva: 100% Malbec
País: Argentina
Este vinho Malbec é um verdadeiro achado. Elaborado a partir de vinhedos com mais de 30 anos de idade, exibe intensa cor rubi com reflexos violáceos. Aromas de fruta madura (ameixa, amora), violeta, leve toque tostado. Encorpado, suculento, com taninos finos, frutado bem integrado às sutis notas defumadas.
LUIGI BOSCA - LA LINDA MALBEC OLD VINES
Característica do clima: Continental seco (250 mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude.Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.
Características do solo: Solos de origem aluvial, calcários, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.
Amadurecimento: 8 meses em barricas francesas usadas
Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos. Desengace, fermentação em inox a 28°C, com leveduras selecionadas. Trasfega para barricas francesas de 2º e 3º uso, onde amadurece por 8 meses. Estabilização, leve filtragem, engarrafamento.
Harmonização: Carnes vermelhas na grelha: bife de chorizo, picanha, fraldinha; massas com molhos à base de tomate ou ragu; empanada clássica de carne bovina; queijos semiduros.