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Produtor: Luigi Bosca
Classificação: Branco
Uva: 100% Chardonnay
País: Argentina
Um clássico da Luigi Bosca, o La Linda Chardonnay revela muita pureza e frescor, num estilo exalta o caráter varietal da uva. Exibe aroma de frutas brancas, pêra e maçã, abacaxi, e floral. Expressivo em boca, seco, com acidez viva, que aporta equilíbrio e persistência.
LUIGI BOSCA - LA LINDA CHARDONNAY
Característica do clima: Continental seco (250 mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.
Características do solo: Solos de origem aluvial, calcários, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox
Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos. Desengace, resfriamento das uvas, prensagem pneumática suave. Decantação por 48 horas, fermentação a 15°C, em inox, com leveduras selecionadas. Estabilização, leve filtragem, engarrafamento.
Harmonização: Ostras gratinadas; cuscuz com camarões, manjericão e tomates maduros; salada com folhas nobres, queijo de cabra fresco e pêra laminada.