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Produtor: Luigi Bosca
Classificação: Tinto
Uva: 100% Malbec
País: Argentina
Este maravilhoso tinto de Malbec da bodega Luigi Bosca é elaborado em um terroir privilegiado, o Valle do Uco, em Mendoza. Aroma rico de ameixas frescas, tomilho, violeta, menta e carvalho. Amplo, estruturado, com belo frescor que exalta a fruta e prolonga o final.
LUIGI BOSCA - DE SANGRE MALBEC VALLE DE UCO
Característica do clima: Continental seco (250 mm/ano), com estações bem definidas e grande amplitude. Apesar dos verões quentes, a altitude ajuda a manter a acidez e o frescor das uvas.
Características do solo: Solos de origem aluvial, calcários, limosos e argilosos. Subsolo pedregoso, com boa drenagem.
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho
Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos, desengace, seleção de grãos. Maceração pré fermentativa a 8-10°C, por 5-7 dias. Fermentação a 28°C, em inox, com pigeages e delestages periódicos. Trasfega para barricas de carvalho, onde faz a malolática e amadurece por 12 meses. Leve filtragem, engarrafamento, permanência em garrafa por 6 meses.
Harmonização: Parrillada; carnes vermelhas assadas na brasa; paleta de cordeiro ao forno; risoto de cogumelos; “ojo de bife” servido com batatas ao alecrim.