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Produtor: Las Moras
Classificação: Tinto
Uva: 100% Malbec
País: Argentina
Seguindo práticas sustentáveis, Las Moras produz vinhos encantadores de estilo consensual. Este Malbec apresenta cereja madura, amoras, ameixas, notas florais de lavanda e violeta, também especiarias e tostado da barrica. Na boca é encorpado, amplo, com textura rica, cremosa, ótima concentração de fruta bem integrada aos taninos finos.
LAS MORAS - MALBEC PAZ
Característica do clima: Padrão continental, seco, com baixo índice pluviométrico e insolação elevada. Grande amplitude térmica diária.
Características do solo: Solos de origem aluvial, pouco férteis, de média profundidade e argilo-limosos. A capa superficial é rica em pedregulhos.
Amadurecimento: 15 meses em barricas de carvalho francês
Elaboração: Colheita manual, com seleção de cachos, desengace. Fermentação em tanques rotativos, com leveduras selecionadas. Prensagem pneumática, malolática espontânea, trasfega para barricas francesas, onde amadurece por 15 meses. Estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Contrafilé na brasa ao molho chimichurri; confit de pato; queijos duros (Grana Padano, Parmigiano Reggiano, etc).
Premiações:
90 Descorchados
93 Vinous