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Produtor: Las Moras
Classificação: Branco
Uva: 100% Sauvignon Blanc
País: Argentina
Las Moras é um dos grandes expoentes da Argentina, produzindo vinhos de fantástica relação preço, prazer. Aromas cítricos, toques herbáceos e de frutas tropicais maracujá. De corpo leve, frutado, com agradável acidez que aporta frescor.
LAS MORAS - INTIS SAUVIGNON BLANC
Característica do clima: Padrão continental, seco, com baixo índice pluviométrico e insolação elevada. Grande amplitude térmica diária.
Características do solo: Solos de origem aluvial, pouco férteis, de média profundidade e argilo-limosos. A capa superficial é rica em pedregulhos.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox
Elaboração: Colheita manual, desengace. Resfriamento das uvas, maceração pelicular a 10°C, por 10 horas, prensagem. Resfriamento do mosto a 5°C, clarificação por decantação por 36 horas. Fermentação em inox, com leveduras selecionadas, a 15°C, por 21 dias. Clarificação, estabilização tartárica, filtragem e engarrafamento.
Harmonização: Vol au Vent com aspargos frescos; sushi e sashimi; linguado grelhado na brasa ao molho de limão; excelente com queijo Boursin de ervas.