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Produtor: Las Moras
Classificação: Tinto
Uva: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Cabernet Franc.
País: Argentina
Seguindo práticas sustentáveis, a Finca Las Moras produz vinhos encantadores de estilo consensual. Este corte de Cabernet Franc com Cabernet Sauvignon exibe cor rubi intenso, brilhante. Saltam ao nariz os típicos aromas de cassis, amora e menta, fundidos com tostado, baunilha, pimenta. Bom corpo, com grande intensidade de fruta madura, taninos maduros e frescor. O final é longo, com notas de chocolate e especiarias doces.
LAS MORAS - CABERNET-CABERNET PAZ
Característica do clima: Padrão continental, seco, com baixo índice pluviométrico e insolação elevada. Grande amplitude térmica diária.
Características do solo: Solos de origem aluvial, pouco férteis, de média profundidade e argilo-limosos. A capa superficial é rica em pedregulhos.
Amadurecimento: 15 meses em barricas de carvalho francês.
Elaboração: Colheita manual, com seleção de cachos, desengace. Fermentação em tanques rotativos, com leveduras selecionadas. Prensagem pneumática, malolática espontânea, trasfega para barricas francesas, onde amadurece por 15 meses. Estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Diferentes preparos com cordeiro (assado, ensopado ,etc); churrasco; pratos de cozimento longo: rabada, ossobuco, barreado.