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Produtor: La Causa
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cinsault
País: Chile
La Causa valoriza antigos vinhedos das variedades ancestrais do Vale do Itata, que é considerado o berço da viticultura chilena. Este delicioso Cinsault nos encanta com seus aromas delicados de frutas vermelhas dominam o nariz, intercalados com notas florais e especiadas. Médio corpo, sedoso e fresco, muito equilibrado.
LA CAUSA - CINSAULT GRAN RESERVA
Característica do clima: Padrão mediterrânico, com as estações do ano bem definidas e boa amplitude térmica. Pluviometria: 870mm de chuva concentrados no inverno.
Características do solo: Solos derivados do granito, profundos, de textura argilosa, ricos em quartzo.
Amadurecimento: 12 meses em barricas de carvalho Francês
Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos. Vinificação em inox. 50% das uvas passam por maceração carbônica por 5 dias. Fermentação a 22-26°C, por 7 dias, mais 7 dias de maceração com as cascas. Malolática e trasfega para barricas de carvalho francês de 3º uso, onde amadurece por 12 meses. Estabilização e engarrafamento.
Harmonização: Frango caipira com molho de pequi; músculo longamente cozido com legumes; arroz de carreteiro com charque; embutidos em geral.