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Produtor: Kriter
Classificação: Frisantes e Espumantes
Uva: Chardonnay e Chenin Blanc
País: França
Amarelo-palha intenso, perlage fino e persistente, brilhante. Encantadores aromas frutados, frescos e limpos, sobre notas tostadas. Ótimo equilíbrio entre o frescor e a doçura, espuma cremosa.
KRITER - DEMI SEC
Característica do clima: Clima temperado continental.
Características do solo: Principalmente calcários e argilo-calcários.
Líder de vendas no mercado francês, a Kriter é uma das marcas de espumantes mais reconhecidas daquele país, criada em 1955 por André Boisseaux. A seleção acurada de uvas e o cuidado meticuloso durante a elaboração resultam em espumantes de grande pureza e frescor, que combinam harmoniosamente o frutado com as notas de autólise. São espumantes consensuais, para todos os momentos.Amadurecimento: 09 meses de envelhecimento “sur lie”.
Elaboração: Colheita, prensagem, fermentação do vinho base em inox, malolática. Adição do licor de tiragem, tomada da espuma em autoclaves, com envelhecimento “sur lie” de 9 meses (método Charmat longo). Filtragem, ajuste da doçura com licor de expedição, engarrafamento.
Harmonização: Canapés à base de pescado; salmão defumado com blinis e creme azedo; tempura de lagostins e camarões; Excelente opção para preparar Kir Royale.