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Produtor: José Maria da Fonseca
Classificação: Branco
Uva: 60% Arinto, 40% Antão Vaz
País: Portugal
Para quem busca um vinho branco frutado, fresco e equilibrado, este é um dos melhores achados! Nariz expressivo de pêssego, manga, papaia, maracujá. Focado na fruta, deliciosamente fresco, elegante e equilibrado. Longo final. Elaborado por uma das mais importantes vinícolas de Portugal, a José Maria da Fonseca.
JOSE MARIA DA FONSECA - BSE
Característica do clima: Padrão mediterrânico, moderadamente quente. Precipitação anual entre 500 e 700mm. Influências marítimas na Serra da Arrábida.
Características do solo: Solos arenosos e argilo-calcários.
O mais lendário produtor de Setubal, líder incontestável de qualidade, pioneirismo e resguardo das tradições, em atividade desde 1834.Foi a responsável por resgatar a Moscatel Roxo, que estava à beira da extinção. Hoje, a JMF possui 6 quintas em Setubal, e é comandada por Domingos Soares Franco, representante da sexta geração da família, eleito a Personalidade do Ano pela Revista de Vinhos. O estilo é marcado pela pureza, complexidade e frescor. A JMF também possui a vinícola José de Sousa, no Alentejo, onde produz tintos de grande tipicidade e estrutura.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox
Elaboração: Colheita, desengace, prensagem suave. Clarificação, fermentação em inox, a temperatura de 16ºC. Breve amadurecimento, estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Excelente como aperitivo, ou para bebericar num final de tarde; peixes de sabor delicado; mariscos; saladas.