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JOSE MARIA DA FONSECA - ALAMBRE MOSCATEL ROXO DE SETUBAL
Produtor: José Maria da Fonseca
Classificação: Doces e Fortificados
Uva: 100% Moscatel Roxo
País: Portugal
 
A lendária José Maria da Fonseca foi a responsável por resgatar a Moscatel Roxo, clone raro da Muscat Blanc que estava à beira da extinção, e até hoje é o maior e melhor produtor desta variedade. Muito aromático, com notas de tangerina, damasco, ameixa seca, mel e caramelo. Doce, com textura cremosa, acidez equilibrada e leve impressão tânica.

JOSE MARIA DA FONSECA - ALAMBRE MOSCATEL ROXO DE SETUBAL

R$ 263,00Preço

  • Característica do clima: Padrão mediterrânico, moderadamente quente. Precipitação anual entre 500 e 700mm. Influências marítimas na Serra da Arrábida.

    Características do solo: Solos arenosos e argilo-calcários.

    O mais lendário produtor de Setubal, líder incontestável de qualidade, pioneirismo e resguardo das tradições, em atividade desde 1834. Foi a responsável por resgatar a Moscatel Roxo, que estava à beira da extinção. Hoje, a JMF possui 6 quintas em Setubal, e é comandada por Domingos Soares Franco, representante da sexta geração da família, eleito a Personalidade do Ano pela Revista de Vinhos. Seus Moscatéis estão entre os maiores vinhos fortificados produzidos no Mundo, com extraordinária riqueza e profundidade. A JMF também possui a vinícola José de Sousa, no Alentejo, onde produz tintos de grande tipicidade e estrutura.

  • Amadurecimento: 5 anos em cascos e tonéis da carvalho

    Elaboração: Colheita, desengace, esmagamento. Fermentação em inox, com as cascas, interrupção da fermentação com adição de aguardente vínica. Maceração pelicular por 3 meses, trasfega para pipas e toneis de madeira usada, onde envelhece por no mínimo 5 anos. Blend, estabilização, engarrafamento.

    Harmonização: Doçaria portuguesa; tartelete de chocolate amargo com zest de laranja confitada; excelente companhia para charutos.

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