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Produtor: Hermann
Classificação: Rosé
Uva: 95% Pinot Noir, 5% Aragonês
País: Brasil
Coloração salmão tênue, brilhante. Muito puro e fresco, com aromas de pêssegos, pequenas frutas vermelhas e toque floral. Na boca é seco e elegante, com bom volume e acidez refrescante.
HERMANN - MATIZ ROSE
Característica do clima: Marítimo moderado, com dias quentes e noites frescas. Precipitação média anual de 1380 mm.
Características do solo: Solos de origem granítica, levemente ácidos e com boa drenagem.
Amadurecimento: 6 meses em inox, sur lie
Elaboração: Pré-seleção de cachos no vinhedo, colheita manual. Nova seleção na vinícola, prensagem direta, com breve maceração. Clarificação por decantação a frio, fermentação em inox, por 10 dias, a 12-14°C. Amadurecimento com as lias por 6 meses, a malolática é evitada. Estabilização, filtração e engarrafamento.
Harmonização: Perfeito como aperitivo; gravlax de salmão; queijos jovens em geral (feta, chèvre fresco, muçarela de búfala) servidos com azeite.