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Produtor: Hermann
Classificação: Branco
Uva: Alvarinho
Sempre entre os melhores brancos produzidos no Brasil, este Alvarinho é uma especialidade da Hermann. Intenso aroma de pêssegos e nectarinas, notas florais e minerais. Paladar leve e suculento, muito elegante, com acidez fresca e final persistente, com toques cítricos e minerais.
HERMANN - ALVARINHO
Característica do clima: Marítimo moderado, com dias quentes e noites frescas. Precipitação média anual de 1380 mm.
Características do solo: Solos de origem granítica, levemente ácidos e com boa drenagem.
Amadurecimento: 8 meses em inox, sobre as borras finas (sur lie)
Elaboração: Vindima seletiva nos vinhedos, uvas colhidas manualmente, com alto nível de maturação. Desengace total, seguido de fermentação conduzida em cubas de inox termo-controladas. Amadurecimento em barricas.
Harmonização: Robalo em crosta de macadâmia, sobre purê de cenouras; Mil folhas de cogumelos e vieiras; Camarões ao leite de coco e curry; Linguado envolto em ramos de funcho fresco, grelhado na brasa com azeite.