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FAMILIA SCHROEDER - SAURUS MALBEC
Produtor: Schroeder
Classificação: Tinto
Uva: Malbec
País: Argentina
 
A linha Saurus traz em seu DNA todos os atributos da Familia Schroeder! O aroma mescla cerejas e ameixas com especiarias doces e violeta. Muito agradável na boca, carnudo, macio, com acidez fresca, belo exemplar de Malbec desta região.

FAMILIA SCHROEDER - SAURUS MALBEC

R$ 122,00Preço

  • Característica do clima: Continental moderado, com bastante luminosidade e grande amplitude térmica, e ventos constantes. Precipitação entre 150 e 250 mm/ano.

    Características do solo: Solos aluviais, pedregosos, com pouca matéria orgânica e incidência de calcário.

    A Família Schroeder é uma das pioneiras na produção de vinho na Patagônia. Sua paixão e visão empreendedora a tornou uma das maiores referências da região, com 140 hectares no vale de San Patricio del Chañar. Em 2001, durante as escavações para a construção da nova cave, foram encontrados fósseis do dinossauro que viria a ser batizado Panamericansaurus schroederi, em homenagem à vinícola. Os vinhos são um retrato fiel do terroir peculiar de Neuquén, cheios de fruta enérgica e suculenta, sabiamente enaltecida por uma enologia precisa e meticulosa.

  • Amadurecimento: 6 meses, 70% em inox, 30% em barricas

    Elaboração: Colheita manual na segunda metade de março. Resfriamento das uvas, desengace, maceração a frio por 2 dias. Fermentação em inox, com leveduras selecionadas, por 12 dias, mais 3 dias de maceração pós-fermentativa. Malolática, trasvaso para inox e barricas usadas (30%), onde amadurece por 6 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.

    Harmonização: Picanha mal passada; perfeito com uma seleção de salames e embutidos; lombinho de cordeiro ao molho rôti.

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