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FAMILIA SCHROEDER - SAURUS CABERNET FRANC BARREL FERMENTED
Produtor: Familia Schroeder
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Franc
País: Argentina
 
Patagônia é sinônimo de elegância e finura extrema, graças a seu clima que se difere das demais regiões argentinas. O aroma mescla cerejas e ameixas com notas de especiarias, baunilha e tostado. Amplo, com acidez equilibrada e taninos finos que perfazem um conjunto elegante e complexo.

FAMILIA SCHROEDER - SAURUS CABERNET FRANC BARREL FERMENTED

R$ 304,00 Preço normal
R$ 228,00Preço promocional

  • Característica do clima: Continental moderado, com bastante luminosidade e grande amplitude térmica, e ventos constantes. Precipitação entre 150 e 250 mm/ano.

    Características do solo: Solos aluviais, pedregosos, com pouca matéria orgânica e incidência de calcário.

  • Amadurecimento: 8 meses em barricas de novas

    Elaboração: Colheita manual, seleção de cachos e grãos. Resfriamento das uvas, desengace, esmagamento e maceração a frio por 4 dias, em inox, onde inicia a fermentação. Transferência do suco para barricas novas (60% francesas, 40%americanas), onde continua a fermentação, seguida da malolática. Amadurecimento por 8 meses nas mesmas barricas. Blend, estabilização, engarrafamento.

    Harmonização: Carnes grelhadas em geral; peito de pato malpassado com molho de frutas vermelhas; cabrito assado com batatas ao alecrim.

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