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FAMILIA SCHROEDER - PINOT NOIR
Produtor: Schroeder
Classificação: Tinto
Uva: Pinot Noir
País: Argentina
 
A linha Saurus traz em seu DNA todos os atributos da Familia Schroeder! Aroma puro, de frutas vermelhas (framboesa, morango), toques de baunilha e terra. Corpo leve, redondo, macio, com taninos delicados, acidez suculenta e final equilibrado.

FAMILIA SCHROEDER - PINOT NOIR

R$ 122,00Preço

  • Característica do clima: Continental moderado, com bastante luminosidade e grande amplitude térmica, e ventos constantes. Precipitação entre 150 e 250 mm/ano.

    Características do solo: Solos aluviais, pedregosos, com pouca matéria orgânica e incidência de calcário.

    A Família Schroeder é uma das pioneiras na produção de vinho na Patagônia. Sua paixão e visão empreendedora a tornou uma das maiores referências da região, com 140 hectares no vale de San Patricio del Chañar. Em 2001, durante as escavações para a construção da nova cave, foram encontrados fósseis do dinossauro que viria a ser batizado Panamericansaurus schroederi, em homenagem à vinícola. Os vinhos são um retrato fiel do terroir peculiar de Neuquén, cheios de fruta enérgica e suculenta, sabiamente enaltecida por uma enologia precisa e meticulosa.

  • Amadurecimento: 6 meses, 70% em inox, 30% em barricas usadas

    Elaboração: Colheita no final de Fevereiro. Rendimento 11 ton/ha. Fermentação com leveduras e enzimas por 12 dias. Maceração posterior de 3 dias. Malolática em inox. Amadurecimento.

    Harmonização: Torta folhada de shitake salteados; Codornas estufadas com legumes aromáticos e tomilho; Ótimo parceiro para um brie ou camembert fresco.

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