top of page
CELLER LAFOU - EL SENDER
Produtor: Celler Lafou
Classificação: Tinto
Uva: 70% Garnacha Tinta, 20% Syrah, 10% Morenillo
País: Espanha
 
Verdadeira instituição da Terra Alta, a Lafou é uma pequena bodega dedicada à uva Garnacha. Seu tinto El Sender exibe bela paleta de frutas vermelhas, ameixa, ervas secas e toque balsâmico. Bom volume em boca, com acidez equilibrada e taninos finos.

CELLER LAFOU - EL SENDER

R$ 242,00Preço

  • Característica do clima: Mediterrânico, com alguma continentalidade. Os ventos Garbinada (fresco, ajuda a mitigar o calor do verão) e Cierzo (seco, ajuda a manter as uvas saudáveis), possuem influência positiva durante o período de cultivo. Pluviometria média de 400mm/ano.

    Características do solo: Solos originários de pedra calcária, com textura de argila e silte. Em algumas parcelas surgem areia e pedregulhos.

  • Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho

    Elaboração: Colheita manual, resfriamento das uvas e desengace. Fermentação em tanques abertos de inox, com remontagens diárias. Trasfega para barricas usadas de 300 litros de carvalho da Europa Central, onde é amadurecido por 6 meses. Blend, estabilização e engarrafamento.

    Harmonização: Coelho estufado com legumes e ervas frescas; pato assado; costeletas de porco com salsa romesco.

bottom of page