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Produtor: Bouza
Classificação: Branco
Uva: 100% Chardonnay
País: Uruguai
Chardonnay ao estilo borgonhês, cremoso e equilibrado para elegância! Cor dourada brilhante. Aroma marcado pelo abacaxi, cascas de cítricos, manteiga e baunilha. Bom corpo, com textura cremosa equilibrada pela acidez fresca. Final longo e prolongado.
BOUZA - CHARDONNAY
Característica do clima: Marítimo moderado, com estações bem definidas e forte influência do oceano e do Rio La Plata. Verões secos e ensolarados, invernos chuvosos e frios.
Características do solo: Solos limosos e argilosos, com alto percentual de calcário.
Amadurecimento: 9 meses em barricas de carvalho e inox, sur lie
Elaboração: Colheita manual, com seleção de cachos. Prensagem direta, clarificação por sedimentação a 10°C. Fermentação em barricas de carvalho e tanques de aço inox, a temperatura controlada. Amadurecimento por 9 meses, sur lie, 40% em barricas, 60% em inox. Clarificação natural, blend, engarrafamento.
Harmonização: Suflê de queijo gruyère; vieiras salteadas na manteiga de ervas; frutos do mar grelhados na chapa, com azeite e flor de sal.