.png)
Produtor: Bemberg
Classificação: Tinto
Uva: 100% Cabernet Sauvignon
País: Argentina
Grande expressão de Cabernet de clima quente. Rubi retinto. Cassis, amoras e groselhas negras compõem uma marcante expressão aromática, complementada por lavanda, alcaçuz, pimenta e cedro. Densidade quase licorosa em boca, com camadas de frutas sustentadas por vibrante acidez e taninos compactos.
BEMBERG - CABERNET SAUVIGNON CAFAYATE LA LINTERNA
Característica do clima: Continental, bastante seco, com grande amplitude térmica e insolação elevada. O importante efeito moderador da altitude ajuda a manter a acidez das uvas.190 mm/ano.
Características do solo: A Finca las Mercedes encontra-se em um vale entre as Serras de Aconquija e Sierras de Quilmes, em um cone aluvial do Rio Yacochuya. Solos profundos, arenosos, formados do intemperismo de granitos.
Amadurecimento: 18 meses em foudres de carvalho francês.
Elaboração: Colheita manual com seleção de cachos. Fermentação com leveduras nativas em inox, com 15% de cachos inteiros, e remontagens suaves diárias. Trasfega para foudres de carvalho francês, onde faz a malolática e amadurece por 18 meses. Engarrafado sem filtragem.
Harmonização: Lancashire Hotpot (substancioso cozido inglês à base de cordeiro e batatas, enriquecido com manteiga e molho Worcester); carnes vermelhas grelhadas; Parmigiano Reggiano de maturação longa.