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Produtor: Amalaya
Classificação: Tinto
Uva: 85% Malbec, 10% Tannat, 5% Petit Verdot
País: Argentina
Considerado um dos 20 melhores vinhos do mundo disponíveis no mercado inglês, abaixo de 20 libras. Safra após safra, o Amalaya encanta os apreciadores de Malbec, com seus aromas ricos, de morangos e amoras maduras, notas florais e terrosas, impressionante concentração de fruta e taninos suaves.
AMALAYA - MALBEC
Característica do clima: Continental moderadamente quente, desértico de altitude, com precipitações de 120 a 180 mm/ano. Grande insolação e amplitude térmica.
Características do solo: Solos pobres de origem aluvial, profundos, arenosos e pedregosos.
Amadurecimento: 8 meses, 75% em inox, 25% em barricas de carvalho
Elaboração: Vinificação: Vindima manual. Maceração ao frio por 4/5 dias, fermentação em inox. Fermentação malolática, amadurecimento por 8 meses, 75% em inox, 25% em barricas. Blend, clarificação, engarrafamento.
Harmonização: Músculo estufado com legumes aromáticos, páprica e ervas terrosas; Churrasco brasileiro; Escalopes de marreco ao molho agridoce de amoras; Lingüiça defumada condimentada com erva-doce.