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ALVES DE SOUSA - ESTAÇÃO TINTO
Produtor: Alves de Sousa
Classificação: Tinto
Uva: Tinta Roriz, Tinta Barroca
País: Portugal
 
Feito com uvas da deslumbrante Quinta da Estação, pelo talentoso Tiago Alves de Sousa. Aroma puro e intenso de morangos e amoras madura, ameixa e especiarias. Boca cheia de fruta, com textura macia e grande equilíbrio. Muito gastronômico e versátil.

ALVES DE SOUSA - ESTAÇÃO TINTO

R$ 136,00Preço

  • Característica do clima: Padrão continental caloroso, com grande amplitude térmica. A Serra do Marão a oeste é uma proteção da influência atlântica. Precipitação média anual de 800mm.

    Características do solo: Solo de xisto pré-cambriano. Rasos e de textura pedregosa, com baixa retenção de água e pobres em matéria orgânica.

  • Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox

    Elaboração: Colheita manual com seleção de cachos. Desengace total, fermentação em inox por 6 dias, com temperatura controlada. Transfega, breve amadurecimento inox, filtração e engarrafamento.

    Harmonização: Bacalhau à Gomes de Sá; aves assadas (perú, codorna, frango e perdiz); bisteca de porco na brasa.

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