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ALTA YARÍ - MALBEC
Produtor: Alta Yarí
Classificação: Tinto
Uva: Malbec
País: Argentina
 
Espetacular projeto de Hervé Fabre, lenda viva do vinho argentino. Malbec cheio de vivacidade, intenso e expressivo no aroma, com notas de cerejas, ameixas, violeta, algo terroso. Redondo, com taninos bem extraídos e macios, fruta vermelha suculenta que permanece no final de boca.

ALTA YARÍ - MALBEC

R$ 103,00Preço

  • Característica do clima: Padrão continental, moderado pela altitude, com verões moderadamente quentes e invernos rigorosos. Grande amplitude diurna e precipitação média de 200mm/ano.

    Características do solo: Solos aluviais, de baixa fertilidade, com textura arenosa e pedregosa, e importante presença de carbonato de cálcio.

  • Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox

    Elaboração: Vindima manual na primeira semana de abril. Desengace e maceração a frio (10-12°C) durante 3 dias. Fermentação em inox, a 25°C, com 3 remontagens diárias. Breve amadurecimento em inox, estabilização, leve filtragem, engarrafamento.

    Harmonização: Delicioso Malbec que pode ser apreciado sozinho; churrascos em geral; linguiça cuiabana na brasa; massas com molho vermelho.

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