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Produtor: Armani
Classificação: Tinto
Uva: 100% Pinot Noir
País: Itália
Mais de 400 anos permeiam a história da Armani no nordeste da Itália. De estilo bourguignon, com aromas de cerejas ácidas, frutinhas vermelhas silvestres, toque de violeta e contornos minerais. Na boca é elegante, com taninos muito sedosos e prazeroso final.
ALBINO ARMANI - PINOT NERO
Característica do clima: Clima continental, moderadamente fresco, com influência dos ventos alpinos.
Características do solo: Trentino: solos de origem aluvial e morâinica, com estrutura solta e boa drenagem. Friuli: margas argilo-calcárias.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox e pipas de carvalho usadas
Elaboração: Vindima manual no começo de setembro. Desengace, fermentação em inox, com 7-10 dias de contato com as cascas. Trasvaso, permanência em tanques de inox e pipas de carvalho usadas por alguns meses. Blend, estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Paella valenciana; preparações de bacalhau; pizzas; risotos com cogumelos; galeto al primo canto, assado ao perfume de sálvia.