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Produtor: Armani
Classificação: Branco
Uva: 100% Pinot Grigio
País: Itália
Mais de 400 anos permeiam a história da Armani no nordeste da Itália . Coloração limão delicado, tons esverdeados. Grande expressão da casta, com frutas cítricas, pera madura e flores brancas. Leve em boca, fluído, guiado pelo frescor, frutado intenso e persistente.
ALBINO ARMANI - PINOT GRIGIO CORVARA
Característica do clima: Clima continental, com considerável amplitude térmica, mitigado pelos ventos intensos que sopram do Lago di Garda.
Características do solo: Solos de origem aluvial e morâinica, com estrutura solta e boa drenagem.
Amadurecimento: Breve amadurecimento em inox, sur lie
Elaboração: Vindima manual no começo de setembro. Prensagem direta, suave, clarificação. Fermentação a temperatura controlada, em inox, a malolática é evitada.Permanência em tanques de inox por alguns meses, estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Robalo ao forno com tomates cerejas, azeite e ervas frescas; Fettuccine alla boscaiola; Linguado servido com manteiga noisette e batatinhas no vapor; Lasanha vegetariana.