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Produtor: Abadal
Classificação: Tinto
Uva: 50% Cabernet Franc, 40% Tempranillo 10% Sumoll
País: Espanha
Abadal é a grande referência atual de Plá de Bages. Este é um blend muito expressivo, com aromas de frutas vermelhas junto de violeta, alecrim, menta e leve tostado. Na boca é fresco, frutado, com taninos macios e conjunto equilibrado.
ABADAL - CABERNET FRANC - TEMPRANILLO SEMI-CRIANZA
Característica do clima: Mediterrânico com influência continental. Verões muito quentes e invernos frios, pluviometria anual de 500-600 mm.
Características do solo: Solos argilo-calcários e franco-arenosos, pobres em matéria orgânica.
Amadurecimento: 4 meses em barricas de carvalho usadas
Elaboração: Colheita manual; Desengace e esmagamento suave. Cada variedade é vinificada separadamente, fermentação em inox, a temperatura controlada, malolática. Transfega para barricas usadas de carvalho francês e americano, onde amadurece por 4 meses. Blend estabilização, engarrafamento.
Harmonização: Pollo a la catalana: Frango cozido com amêndoas, canela e gengibre; Codornas assadas com ervas; Paella valenciana (original, com frango e coelho).